(Hors boissons)
LE FOIE GRAS
Tranche de foie gras mariné à cru, haddock fumé et roquette au caramel
Ou
LE THON
Sablé / Sucré de thon sur une pulpe d’olives vertes, mozzarelle et verdure
Ou
LE POIREAU
Crème de poireaux à la ciboulette, mascarpone parfumé à l’huile d’olives
LA PINTADE
Poitrine de pintade laquée à la japonaise, coriandre et graines de tournesol torréfiées
Ou
LE LAPIN
Nem de lapin aux fines herbes, fruits secs et crème de moutarde aux fruits rouges
Ou
LA DAURADE
Filet de daurade royale façon carbonara, oignons caramélisés et saumon fumé
LA BANANE
Banofi, banane spéculos, vanille et confiture de lait
LE CHOCOLAT NOIR
Quenelle de chocolat noir, craquant de châtaigne, huile de noisette
LA FRAISE
Fondant à la fraise, vanille/miel et lavande
Prix Net, taxes et service compris